01
Etiopia · SCA 88
Cafea de specialitate · Peru
Nuci, caramel, mandarină
59 lei
În stoc, gata de plecare
Prăjită marți, trimisă până joi · livrare gratuită de la 200 de lei
povestea
Cultivată organic de mici fermieri din nordul Anzilor. Blândă și rotundă, cu o dulceață de caramel și o urmă de mandarină. Cafeaua de toată ziua, fără pretenții.
- Nuci
- Caramel
- Mandarină
profil de gust
Cum se simte în ceașcă
Așa o gustăm noi la cupping, pe o scară de la 0 la 5. Papilele tale pot avea altă părere, și e perfect în regulă.
- Aciditate
- 2,5 din 5
- Dulceață
- 4 din 5
- Corp
- 3,5 din 5
- Amăreală
- 2 din 5
- Aromă
- 3 din 5
fișă tehnică
Tot ce știm despre ea
- 01 · Origine
- Peru
- 02 · Regiune
- San Ignacio, Cajamarca
- 03 · Altitudine
- 1.600–2.000 m
- 04 · Procesare
- Spălată
- 05 · Varietate
- Typica, Bourbon
- 06 · Profil de prăjire
- Medie
- 07 · Scor SCA
- 84
- 08 · Recoltă
- Septembrie 2025
- 09 · Producător
- Cooperativă din San Ignacio
cum o prepari
Noi o facem la French press
Corp plin și catifelat, pentru diminețile în care nu te grăbește nimeni.
- 01 · Cafea
- 30 g
- 02 · Raport
- 1:16,7 · 500 g apă
- 03 · Măcinare
- Grosieră, ca sarea grunjoasă
- 04 · Apă
- 94–96 °C
- 05 · Timp
- 4:30
Pas cu pas
- Încălzește vasul, pune cafeaua și toarnă toate cele 500 g de apă dintr-odată.
- Lasă 4 minute fără să atingi nimic și fără piston.
- Sparge crusta cu o lingură și scoate spuma de deasupra.
- La 4:30 pune capacul, coboară sita doar până la suprafață și toarnă încet.
de pe același raft
Produse similare
- Etiopia · SCA 88
- 02reducere
Etiopia · SCA 89 - 03
Kenya · SCA 87 - 04
Rwanda · SCA 86