01
Etiopia · SCA 88
Cafea de specialitate · Kenya
Coacăze negre, grepfrut, roșii coapte
79 lei
În stoc, gata de plecare
Prăjită marți, trimisă până joi · livrare gratuită de la 200 de lei
povestea
Suculentă și îndrăzneață, cu aciditatea aceea vie pe care o recunoști din prima înghițitură. Boabe mari, AA, culese de pe pantele muntelui Kenya. Pentru cei care vor ca o cafea să-i trezească de-a binelea.
- Coacăze negre
- Grepfrut
- Roșii coapte
profil de gust
Cum se simte în ceașcă
Așa o gustăm noi la cupping, pe o scară de la 0 la 5. Papilele tale pot avea altă părere, și e perfect în regulă.
- Aciditate
- 5 din 5
- Dulceață
- 3,5 din 5
- Corp
- 3 din 5
- Amăreală
- 1,5 din 5
- Aromă
- 4 din 5
fișă tehnică
Tot ce știm despre ea
- 01 · Origine
- Kenya
- 02 · Regiune
- Nyeri
- 03 · Altitudine
- 1.700–1.900 m
- 04 · Procesare
- Spălată
- 05 · Varietate
- SL28, SL34
- 06 · Profil de prăjire
- Medie-deschisă
- 07 · Scor SCA
- 87
- 08 · Recoltă
- Noiembrie 2025
- 09 · Producător
- Stație de spălare din Nyeri
cum o prepari
Noi o facem la V60
Curată și luminoasă, cu toate notele florale la vedere. Metoda la care o cafea bună nu are unde să se ascundă.
- 01 · Cafea
- 15 g
- 02 · Raport
- 1:16,7 · 250 g apă
- 03 · Măcinare
- Medie-fină, ca sarea de mare
- 04 · Apă
- 93–94 °C
- 05 · Timp
- 2:45–3:15
Pas cu pas
- Clătește filtrul cu apă fierbinte, încălzește și cana, apoi aruncă apa.
- Bloom: toarnă 45 g de apă, rotește ușor conul și așteaptă 45 de secunde.
- Toarnă în cercuri mici până la 150 g, apoi, de la 1:15, până la 250 g. La 1:45 rotește conul o dată.
- Lasă-l să se scurgă complet. Dacă termină mult după 3:15, macină puțin mai grosier.
de pe același raft
Produse similare
- Etiopia · SCA 88
- 02reducere
Etiopia · SCA 89 - 03
Rwanda · SCA 86 - 04
Columbia · SCA 85