01reducere
Etiopia · SCA 89
Cafea de specialitate · Etiopia
Iasomie, bergamotă, piersică albă
69 lei
În stoc, gata de plecare
Prăjită marți, trimisă până joi · livrare gratuită de la 200 de lei
povestea
Cafeaua care ne-a făcut să deschidem prăjitoria. Florală ca un ceai bun, luminoasă și curată, cu un final dulce de piersică. O prăjim deschis, ca să nu-i acoperim nimic din ce a crescut la 2.000 de metri.
- Iasomie
- Bergamotă
- Piersică albă
profil de gust
Cum se simte în ceașcă
Așa o gustăm noi la cupping, pe o scară de la 0 la 5. Papilele tale pot avea altă părere, și e perfect în regulă.
- Aciditate
- 4,5 din 5
- Dulceață
- 4 din 5
- Corp
- 2 din 5
- Amăreală
- 1 din 5
- Aromă
- 5 din 5
fișă tehnică
Tot ce știm despre ea
- 01 · Origine
- Etiopia
- 02 · Regiune
- Gedeo, Yirgacheffe
- 03 · Altitudine
- 1.900–2.200 m
- 04 · Procesare
- Spălată
- 05 · Varietate
- Heirloom
- 06 · Profil de prăjire
- Deschisă
- 07 · Scor SCA
- 88
- 08 · Recoltă
- Decembrie 2025
- 09 · Producător
- Mici fermieri din Gedeo
cum o prepari
Noi o facem la V60
Curată și luminoasă, cu toate notele florale la vedere. Metoda la care o cafea bună nu are unde să se ascundă.
- 01 · Cafea
- 15 g
- 02 · Raport
- 1:16,7 · 250 g apă
- 03 · Măcinare
- Medie-fină, ca sarea de mare
- 04 · Apă
- 93–94 °C
- 05 · Timp
- 2:45–3:15
Pas cu pas
- Clătește filtrul cu apă fierbinte, încălzește și cana, apoi aruncă apa.
- Bloom: toarnă 45 g de apă, rotește ușor conul și așteaptă 45 de secunde.
- Toarnă în cercuri mici până la 150 g, apoi, de la 1:15, până la 250 g. La 1:45 rotește conul o dată.
- Lasă-l să se scurgă complet. Dacă termină mult după 3:15, macină puțin mai grosier.
de pe același raft
Produse similare
- Etiopia · SCA 89
- 02
Kenya · SCA 87 - 03
Rwanda · SCA 86 - 04
Columbia · SCA 85