01
Etiopia · SCA 88
Cafea de specialitate · Costa Rica
Miere de salcâm, caise, vanilie
76 lei
În stoc, gata de plecare
Prăjită marți, trimisă până joi · livrare gratuită de la 200 de lei
povestea
Procesare honey: pulpa fructului rămâne pe boabă cât se usucă, ca o glazură. Rezultatul e o cafea mătăsoasă, cu gust de caise și miere. Proaspăt sosită, prima prăjire a sezonului.
- Miere de salcâm
- Caise
- Vanilie
profil de gust
Cum se simte în ceașcă
Așa o gustăm noi la cupping, pe o scară de la 0 la 5. Papilele tale pot avea altă părere, și e perfect în regulă.
- Aciditate
- 3,5 din 5
- Dulceață
- 5 din 5
- Corp
- 3 din 5
- Amăreală
- 1,5 din 5
- Aromă
- 4 din 5
fișă tehnică
Tot ce știm despre ea
- 01 · Origine
- Costa Rica
- 02 · Regiune
- San Marcos, Tarrazú
- 03 · Altitudine
- 1.500–1.900 m
- 04 · Procesare
- Honey
- 05 · Varietate
- Caturra, Catuaí
- 06 · Profil de prăjire
- Medie-deschisă
- 07 · Scor SCA
- 87
- 08 · Recoltă
- Februarie 2026
- 09 · Producător
- Micromoară de familie din Tarrazú
cum o prepari
Noi o facem la V60
Curată și luminoasă, cu toate notele florale la vedere. Metoda la care o cafea bună nu are unde să se ascundă.
- 01 · Cafea
- 15 g
- 02 · Raport
- 1:16,7 · 250 g apă
- 03 · Măcinare
- Medie-fină, ca sarea de mare
- 04 · Apă
- 93–94 °C
- 05 · Timp
- 2:45–3:15
Pas cu pas
- Clătește filtrul cu apă fierbinte, încălzește și cana, apoi aruncă apa.
- Bloom: toarnă 45 g de apă, rotește ușor conul și așteaptă 45 de secunde.
- Toarnă în cercuri mici până la 150 g, apoi, de la 1:15, până la 250 g. La 1:45 rotește conul o dată.
- Lasă-l să se scurgă complet. Dacă termină mult după 3:15, macină puțin mai grosier.
de pe același raft
Produse similare
- Etiopia · SCA 88
- 02reducere
Etiopia · SCA 89 - 03
Kenya · SCA 87 - 04
Rwanda · SCA 86