01
BlendBrazilia, Columbia
Blenduri · Brazilia, Sumatra
Cacao, cedru, zahăr ars
49 lei
În stoc, gata de plecare
Prăjită marți, trimisă până joi · livrare gratuită de la 200 de lei
povestea
Poartă numele dealului de deasupra Clujului, de unde se vede tot orașul. Închis, intens și catifelat, pentru moka, ibric sau un espresso fără compromisuri.
- Cacao
- Cedru
- Zahăr ars
profil de gust
Cum se simte în ceașcă
Așa o gustăm noi la cupping, pe o scară de la 0 la 5. Papilele tale pot avea altă părere, și e perfect în regulă.
- Aciditate
- 1,5 din 5
- Dulceață
- 3,5 din 5
- Corp
- 5 din 5
- Amăreală
- 3,5 din 5
- Aromă
- 3,5 din 5
fișă tehnică
Tot ce știm despre ea
- 01 · Origine
- Brazilia, Sumatra
- 02 · Regiune
- Cerrado + Lintong
- 03 · Altitudine
- 1.000–1.600 m
- 04 · Procesare
- Naturală
- 05 · Varietate
- Catuaí, Ateng
- 06 · Profil de prăjire
- Medie-închisă
- 07 · Scor SCA
- 83
- 08 · Recoltă
- Recolta 2025/26
- 09 · Producător
- Rețeta casei Zori
cum o prepari
Noi o facem la Espresso
Concentrată și dulce, cu o cremă de culoarea alunei. Merge la fel de bine simplă sau cu lapte.
- 01 · Cafea
- 18 g
- 02 · Raport
- 1:2 · 36–40 g în ceașcă
- 03 · Măcinare
- Fină
- 04 · Apă
- 93 °C
- 05 · Timp
- 25–30 s
Pas cu pas
- Distribuie uniform cafeaua în portafiltru și tasează drept, fără să apeși în exces.
- Clătește grupul două secunde, prinde portafiltrul și pornește imediat.
- Primele picături apar pe la 6–8 secunde, groase, ca mierea.
- Oprește la 36–40 g. Prea acră? Macină mai fin. Prea amară? Mai grosier.
de pe același raft
Produse similare
- BlendBrazilia, Columbia
- 02
BlendEtiopia, Rwanda - 03
Etiopia · SCA 88 - 04reducere
Etiopia · SCA 89